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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un risolatte leggero e proteico che rivisita il classico italiano: riso integrale cremoso, mele caramellate in padella e un tocco di cannella, perfetto per una colazione saziante e fit.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountSbuccia le mele, eliminando i semi. Tagliale a dadini di circa 1 cm e riponi in una ciotola.
Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi i dadini di mela e cuoci per 4-5 minuti, mescolando delicatamente, finché non si ammorbidiscono leggermente.
Versa il miele sulle mele, cospargile di cannella e vaniglia, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti fino a caramellare leggermente. Trasferisci in una ciotola e tieni da parte.
In una pentola dal fondo pesante, versa il latte scremato e l'acqua, portali a ebollizione a fuoco medio.
Aggiungi il riso integrale, mescola continuamente e cuoci per 18-20 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando il riso è cremoso e il liquido quasi completamente assorbito. Aggiungi sale.
Verso il termine della cottura del riso, in una ciotola, sbatti gli albumi d'uovo con una forchetta fino a renderli leggermente schiumosi.
Trasferisci il riso cremoso in una teglia da forno (circa 18x18 cm) precedentemente bagnata leggermente. Distribui le mele caramellate uniformemente sulla superficie.
Versa gli albumi sbattuti a spruzzo sulla superficie del risolatte. Inforna a 190°C per 5-6 minuti, giusto il tempo di rendere gli albumi leggermente dorati e asciutti in superficie.
Estrai dal forno con attenzione e servi caldo, oppure tiepido se preferisci una versione più leggera.
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Cultura gastronómica
Risolatte con mele e cannella es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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