Roulade di Manzo alla Tedesca

Battere leggermente la fetta di manzo per uniformarla e spalmare la mostarda di Digione su un lato.

Distribuire la cipolla rossa tritata, la paprika e il pepe, poi adagiare la pancetta magra e arrotolare l'involtino, fissandolo con uno stuzzicadenti.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il rotolo su tutti i lati per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere il brodo di carne, portare a leggera ebollizione, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti.

Rimuovere il rotolo dalla padella, filtrare il brodo e unire lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Servire il rotolo nappato con la salsa e guarnire con prezzemolo fresco.

Iniziare battendo leggermente la fetta di manzo per uniformarla; spalmare la mostarda di Digione su un lato.

Distribuire la cipolla rossa tritata, la paprika affumicata e il pepe.

Adagiare la fetta di prosciutto crudo e arrotolare il tutto, fissando con uno stuzzicadenti.

Scaldare l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; rosolare la roulade su tutti i lati per 4-5 minuti fino a doratura.

Aggiungere il brodo di carne, portare a leggera ebollizione, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti fino a cottura completa.

Rimuovere la roulade dalla padella, filtrare il brodo e aggiungere lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Servire la roulade nappata con la salsa e cosparsa di prezzemolo fresco.

Prendi una fetta di petto di pollo e battila leggermente per renderla uniforme; spalmare un cucchiaio di senape di Digione su un lato.

Distribuire la cipolla tritata, la paprika affumicata e il pepe; adagiare la fetta di prosciutto crudo e arrotolare formando un involtino, fermando con uno stuzzicadenti.

Scaldare un cucchiaio d'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; rosolare il rotolo su tutti i lati per 5 minuti finché dorato.

Aggiungere il brodo vegetale e portare a leggero bollore; coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti fino a cottura completa.

Prelevare il rotolo, filtrare il brodo nella padella e aggiungere lo yogurt greco mescolando delicatamente fino a ottenere una salsa cremosa.

Adagiare il rotolo nella salsa, cospargere di prezzemolo fresco e servire subito.