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Empieza por la original. Luego elige tu versión perfecta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rustico proteico e leggero che reinterpreta il classico con ricotta e albumi: la base è croccante, la farcia cremosa e saziante, perfetto per chi cerca gusto autentico senza compromessi nutrizionali.
Tiempo
45m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
285 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12.8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, versare la farina integrale e creare una fontana. Aggiungere il burro a dadini, l'acqua tiepida e un pizzico di sale. Impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto (circa 8-10 minuti). Formare una palla, coprire con un panno umido e lasciare riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, in una ciotola, unire la ricotta fresca magra con gli albumi, l'uovo intero, il Parmigiano Reggiano grattugiato, pepe nero e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Incorporare delicatamente le nocciole tritate.
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia rettangolare di medie dimensioni con carta forno.
Stendere l'impasto con un matterello fino a ottenere una sfoglia rettangolare sottile e uniforme, della dimensione della teglia. Trasferire la sfoglia nella teglia.
Bucare il fondo con i rebbi di una forchetta per evitare gonfiature. Distribuire uniformemente la crema di ricotta su tutta la superficie, livellando con una spatola.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 22-25 minuti, fino a quando il bordo sarà dorato e la farcia leggermente colorita.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 5 minuti. Drizzare un filo di olio extravergine di oliva sulla superficie prima di servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Rustico con Uova e Stracchino Low Carb es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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