Spiedini di Manzo Persiani

Tagliare il filetto di manzo in cubetti di circa 2 cm e metterli in una ciotola.

Aggiungere la cipolla rossa tritata, il succo di limone, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Mescolare bene per condire la carne.

Coprire la ciotola e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Infilare i cubetti di manzo su spiedini di legno, precedentemente bagnati per evitare che brucino.

Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere gli spiedini per circa 4 minuti per lato, finché non sono cotti ma ancora teneri.

Servire caldi, con una spruzzata di succo di limone fresco e, se desiderato, un pizzico di paprika in più.

Taglia il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm e mettili in una ciotola.

Unisci la cipolla tritata, il succo di limone, la paprika affumicata, il sale marino e il pepe nero; mescola bene.

Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Infilare i cubetti di pollo su uno spiedino in legno precedentemente bagnato.

Scalda una padella antiaderente o una griglia a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servi gli spiedini con un cucchiaio di yogurt greco se desideri, e una spruzzata di succo di limone fresco.

Tagliare il filetto di manzo in cubetti di circa 2 cm e metterli in una ciotola.

Aggiungere la cipolla rossa tritata, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe; mescolare bene.

Coprire e lasciare marinare in frigorifero per circa 30 minuti.

Infilare i cubetti di manzo su uno spiedino in legno.

Scaldare una griglia a fuoco medio-alto e cuocere gli spiedini per circa 4 minuti per lato, finché la carne è ben cotta.

Nel frattempo, mescolare lo yogurt greco con la menta tritata per preparare la salsa.

Servire gli spiedini caldi con la salsa allo yogurt.