Tajine en Cocotte

Pulisci e taglia il petto di pollo a pezzi medi e le verdure: carota a bastoncini e zucchine a rondelle. Affetta finemente la cipolla e trita l'aglio.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e rosolalo per 5 minuti fino a dorarlo.

Unisci la cipolla e l'aglio, cuocendo per 2 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Aggiungi lo zenzero, la curcuma e il cumino, mescolando per un minuto.

Versa le carote e le zucchine, quindi aggiungi il brodo vegetale, sale e pepe.

Copri e lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Inizia pulendo il petto di pollo e tagliandolo a cubetti. Affetta la carota a bastoncini, la zucchina a rondelle e la cipolla a striscioline. Tritura finemente l'aglio.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il pollo e rosola per circa 5 minuti fino a quando non è dorato.

Unisci la cipolla e l'aglio, cuocendo per 2 minuti fino a che la cipolla diventa traslucida.

Aggiungi lo zenzero, la curcuma e il cumino, mescolando per 30 secondi per far sprigionare gli aromi.

Versa le carote e le zucchine, insieme al brodo vegetale, sale e pepe. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta cotto, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

Pulisci e taglia il petto di pollo a cubetti, la carota a bastoncini e la zucchina a rondelle. Affetta finemente la cipolla e trita l'aglio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il pollo, rosolandolo per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, e cuoci per 2 minuti finché la cipolla diventa trasparente.

Incorpora lo zenzero, la curcuma e il cumino, mescolando bene per un minuto.

Aggiungi le carote e le zucchine, poi versa il brodo vegetale, aggiusta di sale e pepe.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, spolvera con il prezzemolo fresco tritato.