Tartare di Salmone

Lava il filetto di salmone sotto acqua fredda e asciugalo tamponando con carta assorbente.

Taglia il salmone a cubetti regolari di circa 1 cm.

Trita finemente il cetriolo e mettilo in un colino per 5 minuti a sgocciolare.

Trita lo scalogno e il prezzemolo.

In una ciotola, unisci il salmone, il cetriolo sgocciolato, l'avocado a cubetti, lo scalogno, il prezzemolo, l'olio d'oliva, il succo di lime, il sale e il pepe.

Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Presenta la tartare usando un coppapasta su un piatto bianco e decora con fettine di lime e prezzemolo fresco.

Inizia tagliando il filetto di salmone in dadini di 1-2 cm e mettilo in una ciotola.

Sbuccia e trita finemente il cetriolo, poi uniscilo al salmone.

Affetta lo scalogno e trita il prezzemolo e l'aneto, quindi aggiungili al composto di salmone e cetriolo.

Aggiungi l'avocado tagliato a cubetti, il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva.

Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.

Puoi impiattare utilizzando un coppapasta e decorare con un rametto di aneto fresco.

Pulisci il filetto di salmone e taglialo a dadini regolari di circa 1-2 cm.

Lava il cetriolo e taglialo a cubetti, poi cospargilo con un pizzico di sale e lascialo sgocciolare in un colino per 5 minuti.

In una ciotola, unisci il salmone, il cetriolo sgocciolato, l'avocado tagliato a cubetti, il succo di lime, la salsa di soia, il pepe, il prezzemolo e lo scalogno.

Mescola delicatamente il tutto per amalgamare gli ingredienti.

Servi la tartare in un piatto, utilizzando un coppapasta per una presentazione curata, e completa con una spruzzata di lime.