Tonno in agrodolce Protein

Tagliare il tonno fresco in cubetti di circa 3 cm e condire con un pizzico di sale e pepe.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare il tonno per circa 2-3 minuti, girandolo delicatamente.

Rimuovere il tonno dalla padella e metterlo da parte su un piatto.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa affettata finemente e cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti fino a quando diventa trasparente.

Sfumare con l'aceto di mele, aggiungere l'eritritolo e mescolare bene. Cuocere per altri 2 minuti.

Reinserire il tonno nella padella, aggiungere il rosmarino e cuocere a fuoco basso per 2 minuti, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi le cipolle affettate e cuocile fino a quando diventano morbide e trasparenti, circa 10 minuti.

Versa l'aceto di mele e il miele nella padella, aggiungi sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, taglia il tonno a cubetti e condiscilo con sale e pepe.

Aggiungi il tonno nella padella con il mix di cipolle e aceto, cuocendo per circa 5-7 minuti, fino a quando il tonno è cotto ma ancora tenero all'interno.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Tagliare il tonno a cubetti e condirlo con sale e pepe. Tenere da parte.

Affettare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella antiaderente con l'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, finché diventa traslucida.

Aggiungere l'aceto di mele e il miele, mescolando bene. Continuare la cottura per 10 minuti a fuoco medio.

Unire i cubetti di tonno e cuocere per altri 10 minuti, girando delicatamente per evitare che si sfaldino.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.