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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un torrone croccante e proteico reinventato con albume d'uovo montato e mandorle tostate, mantenendo la dolcezza naturale del miele senza compromessi sul gusto. Leggero, facile da preparare e perfetto per chi vuole indulgere in modo consapevole.
Tiempo
35m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
8 g
Proteine
12 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Disporre le mandorle su una teglia e tostarle per 8-10 minuti fino a quando profumano intensamente; lasciarle raffreddare leggermente.
Nel frattempo, rivestire uno stampo quadrato da 20x20 cm con carta forno, lasciando i bordi sporgenti per facilitare lo sformaggio.
In una ciotola capiente, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale usando una frusta elettrica (circa 3-4 minuti).
In un pentolino, scaldare il miele a fuoco medio per 2-3 minuti senza farlo bollire; togliere dal fuoco e aggiungere la scorza d'arancia e la vaniglia.
Versare il miele caldo delicatamente negli albumi montati, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto con una spatola in silicone per mantener l'aria.
Aggiungere le mandorle tostate e raffreddate, mescolando con cura fino a distribuirle uniformemente.
Trasferire il composto nello stampo, livellare la superficie con la spatola e pressare leggermente.
Lasciar riposare a temperatura ambiente per 3-4 ore, coperto con un panno di cotone, fino a che il torrone non raggiunge la giusta consistenza (semi-friabile).
Sformare utilizzando i bordi della carta forno e tagliare con un coltello a lama lunga bagnata in acqua tiepida, pulendo il coltello tra un taglio e l'altro.
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 5 giorni.
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Cultura gastronómica
Torrone alle mandorle Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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