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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta sabbiosa rivisitata in versione fit: soffice, proteica e molto meno calorica rispetto all'originale. Perfetta per chi ama i dolci ma non vuole rinunciare alla linea.
Tiempo
48m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm di carta forno.
In una ciotola pulita, monta gli albumi con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere picchi fermi e lucidi. Trasferiscili in frigorifero.
In un'altra ciotola, cremosa il burro chiarificato con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2 minuti).
Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno.
Incorpora la ricotta magra e amalgama delicatamente.
Setaccia insieme farina integrale, amido di patata, proteine in polvere, sale e lievito. Aggiungi il composto secco a quello burrato e mescola fino a incorporare tutto.
Con una spatola morbida, incorpora gli albumi montati con movimenti dolci dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli.
Versa il composto nella tortiera e liscia la superficie.
Cuoci in forno a 180°C per 25-28 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Lascia raffreddare completamente nella tortiera, poi trasferiscila su un piatto. Spolverizza con zucchero di cocco o un velo di zucchero a velo se desideri.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Torta sabbiosa Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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