Name: Torta sabbiosa Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una torta sabbiosa rivisitata in versione fit: soffice, proteica e molto meno calorica rispetto all'originale. Perfetta per chi ama i dolci ma non vuole rinunciare alla linea.

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Time

48m

Servings

12 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

185 kcal

Calorie

9 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm di carta forno.

2

In una ciotola pulita, monta gli albumi con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere picchi fermi e lucidi. Trasferiscili in frigorifero.

3

In un'altra ciotola, cremosa il burro chiarificato con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2 minuti).

4

Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno.

5

Incorpora la ricotta magra e amalgama delicatamente.

6

Setaccia insieme farina integrale, amido di patata, proteine in polvere, sale e lievito. Aggiungi il composto secco a quello burrato e mescola fino a incorporare tutto.

7

Con una spatola morbida, incorpora gli albumi montati con movimenti dolci dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli.

8

Versa il composto nella tortiera e liscia la superficie.

9

Cuoci in forno a 180°C per 25-28 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.

10

Lascia raffreddare completamente nella tortiera, poi trasferiscila su un piatto. Spolverizza con zucchero di cocco o un velo di zucchero a velo se desideri.

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Version Low Carb

Scopri la Torta Sabbiosa Fit al Cacao, un dolce leggero e ricco di proteine, perfetto per una pausa golosa senza sensi di colpa!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

132 kcal

Calorie

9 g

Proteine

6 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo monoporzione (8 cm) con carta forno.

2

In una ciotola, monta a neve ferma l’albume con 5 g di eritritolo fino a ottenere una consistenza spumosa, quindi metti da parte.

3

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il tuorlo e i restanti 5 g di eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

4

Aggiungi il cacao, la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

5

Incorpora delicatamente l’albume montato, utilizzando movimenti dal basso verso l'alto per non smontarlo.

6

Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per 15 minuti, o fino a quando la superficie risulta leggermente dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la torta sabbiosa proteica light, un dolce sano e ricco di proteine, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa.

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Time

45m

Servings

12 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

158 kcal

Calorie

12 g

Proteine

13 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera (Ø 26 cm) con carta da forno.

2

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

3

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, il burro di mandorle e il dolcificante fino a ottenere un composto cremoso.

4

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene.

5

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

6

Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.

7

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8

Lascia raffreddare completamente prima di estrarre dalla tortiera e servire.

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Version Low Fat

Una deliziosa torta sabbiosa al limone, leggera e ricca di proteine, perfetta per ogni occasione!

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Time

45m

Servings

12 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

136 kcal

Calorie

9 g

Proteine

17 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 26 cm con carta da forno.

2

Monta gli albumi a neve ben ferma in una ciotola e mettili da parte.

3

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

4

Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5

Incorpora la farina integrale, la fecola, il lievito, il sale, il succo e la scorza di limone fino a ottenere un impasto omogeneo.

6

Delicatamente, unisci gli albumi montati, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l'alto.

7

Versa il composto nella tortiera e livellalo.

8

Cuoci in forno per circa 30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

9

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Torta sabbiosa Protein

Torta sabbiosa Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Torta sabbiosa Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Torta sabbiosa Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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