Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un amandovolo rivisitato in chiave fit: proteico e leggero, senza rinunciare al gusto di mandorla e cioccolato. Perfetto per chi segue una dieta proteica senza sensi di colpa.
Temps
1h
Portions
10 portions
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C. Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno e spennellalo leggermente con burro.
Togli la pelle alle mandorle immergendole brevemente in acqua calda, asciugale bene e tritale finemente con un mixer fino a ottenere una farina grossolana. Metti da parte.
Trita le nocciole nello stesso modo, creando una granella non troppo fine. Conserva 10 g per la decorazione finale.
In una ciotola, sbatti energicamente le uova intere con i due tuorli aggiuntivi e l'eritritolo per almeno 4-5 minuti, fino a ottenere un composto pallido e spumoso (il volume deve raddoppiare).
Incorpora delicatamente la farina di mandorla, la farina integrale, l'amido di patata, il lievito e il sale, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola per non smontare la mousse.
Aggiungi il burro chiarificato sciolto a filo e l'essenza di mandorla, continuando a mescolare con cautela.
Versa il composto nello stampo preparato e livellatolo.
Cuoci in forno per 38-42 minuti: la superficie deve essere dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro deve uscire pulito o con poche briciole umide.
Estrai dal forno e lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi sforma su una gratella.
Nel frattempo, spezzetta il cioccolato fondente e sciogli a bagnomaria insieme all'olio di cocco, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
Quando il plumcake è completamente freddo, ricoprilo uniformemente con il cioccolato fuso usando una spatola.
Mentre il cioccolato è ancora malleabile, crea un motivo ondulato con i rebbi di una forchetta, poi cospargilo con la granella di nocciole riservata.
Lascia rapprendere il cioccolato per almeno 30 minuti a temperatura ambiente (o in frigorifero per 15 minuti) prima di affettare.
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Culture culinaire
Amandovolo Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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