Tortine di Mirtilli su Stecco

Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia da forno rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il dolcificante e il pizzico di sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i mirtilli all'impasto, facendo attenzione a non schiacciarli.

Versare un cucchiaio di composto in stampini per muffin, inserendo uno stecco in ogni tortina.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando le tortine sono dorate e un stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di estrarre le tortine dagli stampini.

Preriscalda il forno a 180 °C e foderare una teglia da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina di avena, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi delicatamente i mirtilli all'impasto.

Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3.

Inserisci uno stecco di legno al centro di ogni tortina.

Inforna per circa 15 minuti o fino a quando le tortine risultano dorate e cotte.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di estrarre dalle formine e servire.

Preriscaldare il forno a 180 °C e preparare una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, l'uovo, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di avena, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio.

Incorporare delicatamente i mirtilli freschi all'impasto.

Riempire i pirottini per muffin con il composto, lasciando un po' di spazio per la lievitazione.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i tortini sono dorati e uno stecchino inserito nel centro ne esce pulito.

Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Gustare i tortini freddi o a temperatura ambiente, ideali come spuntino leggero o dessert!