Borscht Polacco — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del Borscht polacco, arricchita con tacchino e cavolfiore!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

500 ml di brodo vegetale

150 g di barbabietola cruda, grattugiata

100 g di carote, a cubetti

50 g di sedano, a cubetti

100 g di peperone rosso, a cubetti

50 g di cipolla, tritata

200 g di pomodori pelati

100 g di cavolo rosso, affettato

150 g di cavolfiore, a cimette

150 g di bocconcini di petto di tacchino

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di yogurt greco magro

1 cucchiaino di aneto secco

sale e pepe q.b

Préparation

1

In una pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi la barbabietola grattugiata, le carote, il sedano e il peperone rosso, cuocendo per circa 10 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

3

Aggiungi i pomodori pelati e il cavolo rosso, continuando a cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

4

Trasferisci il soffritto di cipolla e pomodoro nella pentola con il brodo in ebollizione.

5

Aggiungi il cavolfiore e i bocconcini di tacchino, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

6

Mescola lo yogurt greco con l'aneto secco e aggiungi al piatto fuori dal fuoco per mantenere la cremosità.

7

Condisci con sale e pepe a piacere e servi caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Prova la nostra versione fit del tradizionale borscht polacco, ricca di proteine e low carb!

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Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

500 ml di brodo vegetale

200 g di barbabietole precotte

100 g di cavolfiore

100 g di carne di tacchino macinata

1 carota media

1/2 peperone giallo

1/2 cipolla

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di yogurt greco

aneto secco q.b

sale e pepe q.b

Préparation

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi le barbabietole a cubetti, la carota affettata e il peperone giallo tagliato a dadini. Cuoci per circa 10 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

3

Aggiungi la carne di tacchino macinata e cuoci fino a doratura.

4

Unisci il soffritto di cipolla e tacchino alla pentola con il brodo e le verdure.

5

Aggiungi il cavolfiore sminuzzato e continua a cuocere per ulteriori 5 minuti.

6

Togli dal fuoco e mescola lo yogurt greco con l'aneto secco, quindi aggiungi al piatto per una consistenza cremosa.

7

Condisci con sale e pepe a piacere e servi caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit del tradizionale Borscht Polacco, ricca di proteine e sapore!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200 ml di brodo vegetale

100 g di barbabietola cruda

50 g di carote

50 g di sedano

50 g di peperone rosso

100 g di cavolo rosso

100 g di bocconcini di tacchino

50 g di pomodori pelati

1 cipolla piccola

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di yogurt greco magro

1 cucchiaino di aneto secco

sale e pepe q.b

Préparation

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale con la barbabietola, le carote, il sedano e il peperone rosso tagliato a cubetti. Cuoci per circa 10 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungi i pomodori pelati e il cavolo rosso, cuocendo a fuoco medio per 5 minuti.

3

Trasferisci il soffritto di cipolla e pomodoro nella pentola con il brodo in ebollizione.

4

Aggiungi il cavolfiore e i bocconcini di tacchino, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

5

Mescola lo yogurt greco con l'aneto secco e aggiungi al piatto fuori dal fuoco per mantenere la cremosità.

6

Condisci con sale e pepe a piacere, servendo caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

440 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa del tradizionale Borscht Polacco, ricca di proteine e sapore!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

500 ml di brodo vegetale

200 g di barbabietola cruda, grattugiata

100 g di carote, affettate

50 g di sedano, a dadini

100 g di peperone giallo, a cubetti

50 g di cipolla, tritata

150 g di tacchino magro, a bocconcini

100 g di cavolfiore, a cimette

200 g di yogurt greco magro

1 cucchiaino di aneto secco

Sale e pepe q.b

Préparation

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere la barbabietola grattugiata, le carote, il sedano e il peperone giallo. Cuocere per 10 minuti.

2

In una padella antiaderente, rosolare la cipolla tritata a fuoco medio fino a renderla traslucida, senza l'uso di olio.

3

Aggiungere il tacchino e cuocere fino a doratura.

4

Unire la cipolla con il tacchino alla pentola con il brodo e le verdure.

5

Aggiungere il cavolfiore e continuare a cuocere per altri 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

6

Mescolare lo yogurt greco con l'aneto e aggiungere al piatto dopo aver tolto dal fuoco.

7

Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Polonaise

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Borscht Polacco

Borscht Polacco è un piatto molto amato della cucina Polacca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Borscht Polacco un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Borscht Polacco in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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