Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piccoli pani morbidi e golosi con proteine del siero e farina integrale: il top della colazione fit senza rinunce al gusto. Perfetti da preparare nel weekend per tutta la settimana.
Temps
38m
Portions
24 portions
Niveau
Media
85 kcal
Calorie
5 g
Proteine
13 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountScaldare il latte a bagnomaria fino a raggiungere i 37°C, aggiungere lo zucchero di canna e il lievito di birra fresco. Mescolare delicatamente e lasciar riposare per 2 minuti finché il lievito non inizia a fare spuma.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale marino.
Versare il latte lievitato nella farina e iniziare a impastare con le mani. Dopo 1 minuto di lavoro, aggiungere il burro a pezzetti e continuare a impastare per altri 4-5 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 45 minuti, fino al raddoppio del volume.
Staccare l'impasto dalle pareti della ciotola, trasferirlo sul piano di lavoro lievemente infarinato e suddividerlo in 24 porzioni da circa 25 g ciascuna.
Formare delle palline regolari e compatte, disponendole su una placca foderata di carta forno, a distanza di almeno 4 cm l'una dall'altra.
Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare di nuovo per 1 ora e 15 minuti fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200°C. Sbattere il tuorlo d'uovo con 10 ml di latte scremato e spennellare delicatamente la superficie di ogni bottoncino.
Infornare per 16-18 minuti fino a ottenere una doratura leggera e uniforme.
Estrarre dalla placca e lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.
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Culture culinaire
Bottoncini al latte semidolci Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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