Bricks caprino miele e rosmarino

Preriscalda il forno a 180 °C. Stacca le foglie di rosmarino e tritale finemente.

In una ciotola, mescola la ricotta con il miele, il rosmarino tritato e un pizzico di pepe.

Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con olio d'oliva.

Metti un cucchiaio di ripieno di ricotta al centro del foglio e ripiega i bordi per formare un fagottino.

Ripeti l'operazione con gli altri fogli e il ripieno.

Disponi i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per 15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.

Preriscalda il forno a 200 °C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di miele, il rosmarino tritato finemente e il pepe.

Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con un po' d'acqua per renderlo malleabile.

Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro del foglio di pasta e richiudilo a fagottino, sigillando bene i bordi.

Ripeti l'operazione con i restanti fogli e il ripieno.

Disponi i fagottini sulla teglia e spennellali con un po' d'acqua. Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.

Preriscalda il forno a 180 °C. Prepara un foglio di carta da forno su una teglia.

In una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di miele, sale e pepe a piacere.

Stacca le foglie di rosmarino e aggiungile al composto di ricotta.

Prendi un foglio di pasta fillo e taglialo a metà. Posiziona due cucchiai di ripieno al centro di ogni metà.

Ripiega i bordi della pasta sopra il ripieno formando un fagottino e sigilla bene i lati.

Spennella i fagottini con il tuorlo d'uovo per dorarli in cottura.

Inforna per circa 10 minuti, fino a quando i fagottini saranno dorati e croccanti.