Cheesecake di New York di Chantal

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia a cerniera da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il burro di cocco fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e pressalo sul fondo per formare la base.

In un'altra ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il dolcificante, le uova, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e il sale. Mescola fino a ottenere un composto liscio.

Versa il composto di formaggio sulla base preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 60 minuti o fino a quando il centro è leggermente tremolante.

Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all'interno per 1 ora con lo sportello socchiuso per evitare crepe.

Trasferisci in frigorifero e lascia riposare per almeno 4 ore prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia a cerniera da 23 cm foderandola con carta da forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi di avena con il burro di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci il composto sul fondo della teglia, pressando bene per formare una base compatta.

In un'altra ciotola, combina il formaggio spalmabile, lo yogourt greco, lo zucchero di cocco, le uova, la proteina in polvere, il succo e la scorza di limone. Mescola fino a ottenere un composto cremoso.

Versa il ripieno sulla base di avena e livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato per 60 minuti, fino a quando la cheesecake è ben soda.

Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all'interno con la porta chiusa per 1 ora.

Trasferisci in frigorifero e lascia riposare per almeno 4 ore prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia a cerniera da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbriciola i biscotti integrali e mescolali con il burro di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

Pressa il composto sul fondo della teglia per formare una base compatta.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il dolcificante fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il succo e la scorza di limone, le uova e l'amido di mais, mescolando bene per amalgamare.

Versa il composto sopra la base di biscotti e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato per circa 50 minuti, finché il centro non risulta leggermente tremolante.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.