Cheese Boureka - Israeli

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e unisci la ricotta, gli spinaci lavati e tritati, la farina di mandorle, i semi di chia, sale e pepe.

In una padella antiaderente, cuoci 2-3 minuti fino a che non si amalgama il ripieno.

Prepara 3 piccoli dischi di frittata sottili in padella con l'uovo restante, cuocendoli per 2 minuti per lato.

Distribuisci il ripieno di ricotta e spinaci su ogni disco di frittata, piega a triangolo e sigilla bene i bordi.

Trasferisci sulla teglia, spennella con un uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.

Inforna per 15 minuti o fino a doratura.

Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una padella, riscalda l'olio e aggiungi gli spinaci, cuocendoli fino a quando non appassiscono.

In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, gli spinaci cotti, sale e pepe.

Stendi il foglio di pasta sfoglia e ritaglia quattro quadrati.

Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato, piega a triangolo e sigilla i bordi premendo con una forchetta.

Adagia le bourekas sulla teglia, spennella con un po' d'acqua e cospargi con semi di papavero.

Inforna per circa 20 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci freschi tritati, un pizzico di sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e cuoci l'uovo sbattuto per 2 minuti fino a formare una frittatina.

Taglia la frittatina in quadrati e distribuisci un cucchiaio di ripieno di ricotta e spinaci su ogni quadrato.

Piega i quadrati a triangolo e sigilla i bordi con una forchetta.

Spennella la superficie con un po' d'olio e cospargi i semi di papavero.

Inforna per 15-20 minuti fino a doratura.