Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake fit che riesce l'impossibile: mantiene la cremosità e l'eleganza della ricetta classica ma con il 60% di calorie in meno, ricca di proteine e senza sensi di colpa. Cioccolato fondente e caffè espresso per un'indulgenza consapevole.
Temps
25m
Portions
8 portions
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountTritare finemente i biscotti integrali: versali in un mortaio o tritatutto e polverizza fino a ottenere briciole uniformi, poi trasferiscili in una ciotola.
Aggiungere il burro chiarificato alle briciole di biscotto e mescola bene fino a creare un impasto sabbiato e compatto.
Fodera uno stampo a cerniera (26 cm) con carta forno, versaci il composto di biscotto e compattalo fermamente con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero per 15 minuti.
Sciogliere il cioccolato fondente: taglia il cioccolato a pezzi e sciogli in un pentolino a bagnomaria a fuoco basso, mescolando delicatamente fino a ottenere una massa liscia. Metti da parte e lascia intiepidire.
Preparare la crema: in una ciotola capiente, versa la ricotta e lo yogurt greco, mescola con un cucchiaio fino a renderli omogenei.
Aggiungere la proteine in polvere e l'eritritolo, mescola ancora per incorporare bene gli ingredienti secchi.
Versare il caffè espresso freddo e il cioccolato tiepido nella crema, mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere una massa uniforme e priva di grumi.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi strizzarli bene. Scaldarli in un piccolo pentolino con un cucchiaio d'acqua a fuoco bassissimo per 1-2 minuti fino a sciogliersi completamente.
Aggiungere la gelatina sciolta alla crema, mescola con movimenti circolari lenti fino a incorporarla completamente.
Versare la crema sullo strato di biscotto nello stampo, livella la superficie con una spatola bagnata.
Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente una notte intera.
Scuotere delicatamente lo stampo, rimuovere la pellicola e sforna la cheesecake. Decorare con una leggera spolverata di cacao amaro e, se desideri, con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. Servire fredda.
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Culture culinaire
Cheesecake cioccolato e caffè Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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