Chicken Gyros

In una ciotola, marinare il petto di pollo con succo di limone, aglio tritato, timo, origano e pepe. Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa tzatziki mescolando yogurt greco, cetriolo grattugiato, aglio tritato e menta, aggiustando di sale.

Preriscaldare il forno a 200°C. Affettare cipolla rossa, peperone verde e zucchine e disporle su una teglia con olio EVO e spezie a piacere.

Infornare le verdure per 10 minuti.

Aggiungere il pollo marinato su una seconda teglia e cuocere per 15 minuti, fino a completa cottura.

Servire il pollo e le verdure in foglie di lattuga, accompagnando con la salsa tzatziki.

In una ciotola grande, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, la scorza di limone, l'aglio, il timo, il rosmarino, l'origano, il sale e il pepe per creare una marinata. Aggiungi il pollo a cubetti e mescola bene. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 20 minuti.

In una ciotola a parte, mescola il cetriolo grattugiato, lo yogurt greco, l'aneto, l'aceto, il sale e il pepe per preparare il tzatziki. Metti in frigorifero per far insaporire.

Preriscalda il forno a 200°C. In una teglia, disponi i peperoni e la cipolla, condisci con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e mescola bene.

Rimuovi il pollo dalla marinata e infilalo su spiedini di legno. Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna il pollo e le verdure per 15-20 minuti, girando gli spiedini a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi il pollo caldo, accompagnato dalle verdure e da una porzione di tzatziki, su una pita integrale se desideri.

Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo in una ciotola.

In una ciotola separata, mescolare il succo di limone, lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Versare la marinata sul pollo e mescolare bene. Lasciare marinare in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, tagliare il peperone e la cipolla a fettine.

Preriscaldare il forno a 200°C e disporre le verdure su una teglia rivestita di carta forno, condendo con un filo d'olio, sale e pepe.

Cuocere le verdure in forno per 10-12 minuti.

Scolare il pollo dalla marinata e disporlo su uno spiedino.

Cuocere il pollo in forno per 12-15 minuti o fino a cottura completa.

Nel frattempo, preparare la salsa tzatziki unendo il cetriolo grattugiato, l'aneto, un pizzico di sale e un cucchiaio di yogurt in una ciotola.

Servire il pollo caldo avvolto nelle tortillas integrali, con le verdure cotte e la salsa tzatziki.