Chutney di Mela Cotogna e Mirtilli Rossi High- Protein

In un pentolino, versare 100ml di acqua e aggiungere l'eritritolo, i chiodi di garofano, il pepe nero, la cannella e un pizzico di sale; portare a ebollizione.

Aggiungere la mela verde pelata e tagliata a dadini, ridurre il fuoco e cuocere per circa 10-12 minuti finché non diventa tenera.

Incorporare la scorza di limone, il succo di limone e l'aceto di mele; portare di nuovo a ebollizione.

Aggiungere i mirtilli e continuare a cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che i frutti iniziano a scoppiettare e il chutney si addensa.

Lasciare raffreddare completamente, quindi aggiungere lo yogurt greco e mescolare delicatamente fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Servire freddo o a temperatura ambiente come accompagnamento o spuntino salutare.

In un pentolino, scaldare 100ml di acqua e aggiungere 10g di eritritolo, 1g di chiodi di garofano macinati, 1g di pepe della Giamaica, 1g di cannella e un pizzico di sale; portare a ebollizione.

Unire 100g di mela cotogna pelata e tagliata a dadini, abbassare il fuoco e cuocere per 5 minuti finché non diventa tenera.

Incorporare 5g di scorza d'arancia, 30ml di succo d'arancia fresco e 5ml di aceto di vino bianco; riportare a ebollizione.

Aggiungere 60g di mirtilli rossi e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando, finché il chutney non si addensa.

Lasciare raffreddare e poi aggiungere 100g di yogurt greco, mescolando delicatamente per ottenere una consistenza cremosa.

Servire freddo o a temperatura ambiente.

In un pentolino, versa 150ml di acqua e aggiungi 10g di eritritolo, 1g di chiodi di garofano, 1g di pepe della Giamaica, 1g di cannella in polvere e un pizzico di sale. Porta il tutto a ebollizione.

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi 120g di mela verde pelata e tagliata a dadini e riduci il fuoco, cuocendo per 4-5 minuti, finché la mela non diventa tenera.

Incorpora 5g di scorza di limone, 30ml di succo di limone fresco e 10ml di aceto di mele; porta nuovamente a ebollizione.

Aggiungi 80g di mirtilli freschi o congelati, riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per 15-18 minuti, finché i mirtilli non scoppiettano e il chutney si addensa.

Lascia raffreddare completamente il chutney, poi unisci 100g di yogurt greco 0%, mescolando delicatamente per una consistenza cremosa.

Servi a temperatura ambiente o freddo.