Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La crescia maceratese rivisitata in versione fit: impasto lievitato con farina integrale e proteine in polvere, croccante fuori e soffice dentro, con solo 185 kcal a porzione. Perfetta come snack saziante o spuntino proteico.
Temps
48m
Portions
6 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 300 ml di acqua tiepida (37°C) insieme allo zucchero, lasciando riposare 5 minuti fino a quando la superficie si ricopre di schiuma.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, le proteine in polvere e il sale fino.
Versare il lievito attivato nella miscela di farina e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Incorporare 15 ml di olio extravergine di oliva durante l'impasto.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo (circa 40°C) per 1 ora e 30 minuti, fino a che l'impasto raddoppia di volume.
Ungere generosamente una teglia rettangolare (25x35 cm) con 10 ml di olio extravergine di oliva.
Trasferire l'impasto sulla teglia e, con le mani leggermente unte di olio, stenderlo uniformemente su tutta la superficie, creando delle leggere fossette con le dita senza bucare l'impasto.
Coprire la teglia con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 1-2 ore a temperatura ambiente, fino a che l'impasto aumenta visibilmente di volume.
Preriscaldare il forno a 220°C per 15 minuti.
Preparare l'emulsione mescolando 8 ml di olio extravergine di oliva e 5 ml di acqua in una ciotola piccola, agitando bene.
Spennellare uniformemente la superficie della crescia con l'emulsione ottenuta.
Cospargere gli aghi di rosmarino fresco e il sale marino grosso sulla superficie.
Infornare nella parte centrale del forno a 220°C per 15-18 minuti, fino a che la crescia risulta lievemente dorata in superficie.
Estrarre dal forno e servire calda o tiepida, tagliata in tranci.
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Culture culinaire
Crescia alla maceratese Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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