Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine croccanti fuori e cremose dentro, preparate al forno senza frittura: zucca dolce, ricotta affumicata e una manciata di pangrattato integrale per uno snack proteico e irresistibile.
Temps
45m
Portions
12 portions
Niveau
Facile
165 kcal
Calorie
10 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Tagliare la zucca a cubetti medi (scartare i semi), disporli su una placca rivestita di carta forno senza aggiunta di olio.
Cuocere per 20-22 minuti fino a quando la zucca è tenera e leggermente dorata ai bordi. Estrarre e lasciare raffreddare per 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la zucca raffreddata con la ricotta affumicata (sbriciolata grossolanamente), il Parmigiano grattugiato, le foglie di salvia tritate finemente, l'uovo e il sale.
Amalgamare delicatamente con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo ma non appiccicaticcio; se necessario, aggiungere 1 cucchiaio scarso di pangrattato.
Versare il pangrattato integrale in un piatto piano; mescolarvi 2 cucchiai d'acqua tiepida e una manciata di sale per ottenere una consistenza umida.
Con le mani leggermente bagnate, modellare 12 polpettine di circa 30 g l'una, compatte ma delicate. Rotolarle nella miscela di pangrattato umido, poi adagiarle su una placca rivestita di carta forno.
Cospargere leggermente con l'olio extravergine (nebulizzato con uno spray) e una spolverata di paprika.
Infornare a 200°C per 18-20 minuti, finché non risultano croccanti e dorate.
Servire calde o a temperatura ambiente; mantengono croccantezza per 2-3 ore.
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Culture culinaire
Crocchette di zucca e taleggio Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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