La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine croccanti fuori e cremose dentro, preparate al forno senza frittura: zucca dolce, ricotta affumicata e una manciata di pangrattato integrale per uno snack proteico e irresistibile.
Tid
45m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Facile
165 kcal
Calorie
10 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Tagliare la zucca a cubetti medi (scartare i semi), disporli su una placca rivestita di carta forno senza aggiunta di olio.
Cuocere per 20-22 minuti fino a quando la zucca è tenera e leggermente dorata ai bordi. Estrarre e lasciare raffreddare per 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la zucca raffreddata con la ricotta affumicata (sbriciolata grossolanamente), il Parmigiano grattugiato, le foglie di salvia tritate finemente, l'uovo e il sale.
Amalgamare delicatamente con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo ma non appiccicaticcio; se necessario, aggiungere 1 cucchiaio scarso di pangrattato.
Versare il pangrattato integrale in un piatto piano; mescolarvi 2 cucchiai d'acqua tiepida e una manciata di sale per ottenere una consistenza umida.
Con le mani leggermente bagnate, modellare 12 polpettine di circa 30 g l'una, compatte ma delicate. Rotolarle nella miscela di pangrattato umido, poi adagiarle su una placca rivestita di carta forno.
Cospargere leggermente con l'olio extravergine (nebulizzato con uno spray) e una spolverata di paprika.
Infornare a 200°C per 18-20 minuti, finché non risultano croccanti e dorate.
Servire calde o a temperatura ambiente; mantengono croccantezza per 2-3 ore.
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Matkultur
Crocchette di zucca e taleggio Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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