Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica con pere caramellate, ricotta cremosa e prosciutto di Parma croccante. Perfetta per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Temps
53m
Portions
4 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con il sale. Aggiungi il burro chiarificato tagliato a pezzi e lavora con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Versa l'acqua fredda poco alla volta, mescolando fino a formare una palla compatta.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm e trasferisci in una tortiera rettangolare (32x10 cm) precedentemente unta.
Bucherella il fondo con una forchetta. Cuoci il guscio vuoto per 8 minuti a 200°C.
Nel frattempo, monda le pere, tagliale a fettine sottili e soffriggile leggermente in padella antiaderente per 2 minuti a fuoco medio, fino a lieve caramellatura.
Estrai il guscio dal forno e stendi la ricotta magra sul fondo. Disponi sopra le fettine di pere in file ordinate.
Cospargi con il parmigiano, il timo e il pepe nero. Spennella i bordi con l'uovo sbattuto.
Cuoci per altri 20 minuti a 200°C fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia riposare 3 minuti. Decora con striscioline di prosciutto di Parma croccante disposte al momento del servizio.
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Culture culinaire
Crostata salata con pere, Brie e prosciutto Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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