Egg and Potato Curry Bangladeshi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro curry di uova e cavolfiore, una versione leggera e proteinata del classico piatto bangladese!

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

1/4 di cipolla rossa tritata

1 pomodoro medio fresco tritato

1/2 peperoncino verde tritato

1 cucchiaio di pasta d'aglio e zenzero

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

1/4 di cucchiaino di cumino

1/4 di cucchiaino di garam masala

1/4 di cucchiaino di curcuma

1 pizzico di pepe nero

150 ml di brodo vegetale

100g di cavolfiore tagliato a cubetti

50g di patata dolce tagliata a cubetti

2 uova sode

Coriandolo fresco tritato per guarnire

Préparation

1

In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa tritata; cuocere per 3 minuti finché non diventa traslucida.

2

Aggiungere il pomodoro tritato e il peperoncino verde; cuocere per 2 minuti.

3

Aggiungere la pasta d'aglio e zenzero, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

4

Incorporare il coriandolo, cumino, garam masala, curcuma e pepe nero; cuocere per 1 minuto fino a quando gli aromi non si sprigionano.

5

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi aggiungere il cavolfiore e la patata dolce e cuocere per 10 minuti a fuoco lento.

6

Negli ultimi 2 minuti, aggiungere le uova sode tagliate a spicchi, mescolare delicatamente e servire con coriandolo fresco tritato sopra.

Valeurs nutritionnelles en bref

360 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri questa ricetta leggera e proteica per un curry di uova e cavolfiore, perfetto per un pranzo sano e saziante!

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/4 di cipolla rossa tritata

1 pomodoro piccolo fresco tritato

1 peperoncino verde fresco, senza semi e tritato

1/2 cucchiaio di pasta d'aglio e zenzero

100 ml di brodo vegetale

80 g di cavolfiore a cubetti

2 uova sode

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

1/4 di cucchiaino di cumino in polvere

1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere

1/4 di cucchiaino di garam masala

1 pizzico di pepe di cayenna

coriandolo fresco tritato per guarnire

Préparation

1

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa tritata. Cuoci per 3 minuti fino a quando diventa traslucida.

2

Unisci il pomodoro tritato e il peperoncino, quindi cuoci per 2 minuti.

3

Trasferisci il tutto in un frullatore con la pasta d'aglio e zenzero e frulla fino a ottenere una salsa omogenea.

4

Nella stessa padella, versa il composto frullato e cuoci per 2 minuti mescolando.

5

Aggiungi le spezie: coriandolo, cumino, curcuma, garam masala e pepe di cayenna. Cuoci per 1 minuto fino a quando l'olio si separa.

6

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi aggiungi il cavolfiore e cuoci a fuoco basso per 8 minuti.

7

Negli ultimi 2 minuti, unisci le uova sode tagliate a spicchi.

8

Guarnisci con coriandolo fresco tritato prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

20.5 g

Proteine

12.5 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un delizioso curry di uova e cavolfiore, ricco di proteine e sapori intensi!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/4 di cipolla tritata

1 pomodoro medio tritato

1 peperoncino verde

1 cucchiaio di pasta d'aglio e zenzero

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

1/4 di cucchiaino di cumino

1/4 di cucchiaino di garam masala

1/4 di cucchiaino di curcuma

1 pizzico di pepe di cayenna

150 ml di brodo vegetale

100 g di cavolfiore a cubetti

1 patata piccola cotta e a cubetti

2 uova sode

coriandolo fresco per guarnire

Préparation

1

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata; cuoci per 3 minuti fino a renderla traslucida.

2

Aggiungi il pomodoro e il peperoncino verde, cuocendo per altri 2 minuti.

3

Trasferisci il mix in un frullatore con la pasta d'aglio e zenzero, frullando fino a ottenere una salsa liscia.

4

Nella stessa padella, scalda un altro cucchiaio di olio e versa la salsa ottenuta; cuoci per 2 minuti mescolando.

5

Aggiungi le spezie (coriandolo, cumino, garam masala, curcuma e pepe di cayenna) e cuoci per 1 minuto fino a quando l'olio non inizia a separarsi.

6

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; aggiungi il cavolfiore e la patata.

7

Fai sobbollire a fuoco basso per 8 minuti, aggiungendo le uova sode tagliate a spicchi negli ultimi 2 minuti.

8

Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il delizioso curry leggero di uova e cavolfiore, ricco di sapore e proteine!

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio di cocco

1/4 di cipolla rossa tritata

1/2 pomodoro maturo tritato

1/2 peperoncino verde piccante tritato

1/2 cucchiaio di pasta d'aglio

1/2 cucchiaio di pasta di zenzero

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

1/4 di cucchiaino di cumino

1/4 di cucchiaino di garam masala

1/4 di cucchiaino di curcuma

un pizzico di pepe nero

150 ml di brodo vegetale

80g di cavolfiore tagliato a cubetti

1/2 patata media lessata e tagliata a cubetti

2 uova sode tagliate a spicchi

coriandolo fresco tritato per guarnire

Préparation

1

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa tritata. Cuoci per circa 3 minuti finché non diventa trasparente.

2

Unisci il pomodoro e il peperoncino verde, continuando la cottura per altri 2 minuti.

3

Trasferisci il mix in un frullatore insieme alla pasta d'aglio e zenzero, e frulla fino a ottenere una salsa liscia.

4

Nella stessa padella, scalda un altro cucchiaio di olio di cocco e versa la salsa. Cuoci mescolando per 2 minuti.

5

Aggiungi le spezie: coriandolo, cumino, garam masala, curcuma e pepe nero. Cuoci per 1 minuto fino a quando le spezie rilasciano il loro profumo.

6

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi il cavolfiore e la patata, quindi riduci il fuoco e fai sobbollire per 8 minuti.

7

Negli ultimi 2 minuti, aggiungi le uova sode e mescola delicatamente. Guarnisci con coriandolo fresco tritato prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

20 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Bangladaise

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Egg and Potato Curry Bangladeshi

Egg and Potato Curry Bangladeshi è un piatto molto amato della cucina Bangladese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Egg and Potato Curry Bangladeshi un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Egg and Potato Curry Bangladeshi in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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