Enchilada Protein

In una ciotola, unisci il tacchino tritato con la mozzarella light, lo yogurt greco, le spezie per taco, i peperoni e il succo di lime. Mescola bene fino a ottenere un ripieno omogeneo.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.

Riscalda l'olio di avocado in una padella antiaderente e versa gli albumi, formando una frittata sottile. Cuoci per 2-3 minuti a fuoco medio.

Trasferisci la frittata su un piatto, distribuisci il ripieno di tacchino al centro e arrotola delicatamente.

Posiziona l'involtino in una teglia leggermente oliata e cuoci in forno a 190°C per 10-12 minuti, fino a doratura.

Guarnisci con salsa di pomodoro fresca e guacamole prima di servire.

In una ciotola, unisci il pollo sminuzzato, il formaggio spalmabile light, la salsa di soia, i pomodori a dadini e il succo di lime, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di pepe nero.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e versa gli albumi, cuocendo per circa 2-3 minuti fino a ottenere una frittatina sottile.

Trasferisci la frittatina su un piatto e posiziona la tortilla di grano integrale sopra.

Distribuisci il ripieno di pollo al centro della tortilla e arrotola delicatamente.

Metti l'enchilada in una teglia leggermente unta e cuoci in forno a 180°C per circa 10-12 minuti.

Guarnisci con un cucchiaio di yogurt greco prima di servire.

In una ciotola, mescola il pollo sminuzzato con il formaggio spalmabile, la salsa di soia, il pomodoro a dadini e il succo di lime.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e versa gli albumi, cuocendo per 2-3 minuti fino a ottenere una frittatina fine.

Trasferisci la frittatina su un piatto, distribuisci il ripieno di pollo al centro e arrotola delicatamente.

Posiziona l'enchilada in una teglia leggermente unta e cuoci in forno a 180°C per circa 10-12 minuti.

Guarnisci con salsa di pomodoro fresca e yogurt greco prima di servire.