Caramelle alla Menta "Frango" di Erika

Rivestire una teglia con carta da forno, formando un rettangolo o quadrato a seconda della forma desiderata.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, unire il burro di mandorle, l'eritritolo e il pizzico di sale, mescolando bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Incorporare il cioccolato fuso al composto di burro di mandorle, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'estratto di menta e di vaniglia, mescolando ancora per amalgamare i sapori.

Utilizzare un cucchiaio per depositare piccole porzioni del composto sulla teglia preparata, formando delle caramelle.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando le caramelle sono ben sode.

In una ciotola grande, mescolare le proteine in polvere, il cacao crudo e il sale.

Aggiungere il latte di mandorla e lo sciroppo d'agave, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare l'estratto di menta e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Versare il composto in un contenitore rivestito con carta forno, livellando la superficie.

Mettere in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando non sarà ben sodo.

Tagliare a cubetti e servire freddi.

Conservare in un contenitore ermetico in frigo per mantenere la freschezza.

Rivestire una teglia con carta da forno.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, unire lo yogurt greco e il dolcificante e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare il cioccolato fuso al composto di yogurt e dolcificante, mescolando fino a rendere il tutto cremoso.

Aggiungere l'estratto di menta, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando bene.

Versare il composto nella teglia preparata, formando delle piccole porzioni con un cucchiaio.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando le caramelle non si saranno solidificate.