Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una frittata proteica e leggera con zucchine fresche e ricotta magra, perfetta per una colazione saziante senza appesantire. Pronta in 40 minuti, è il piatto ideale per chi segue una dieta High Protein e vuole mantenere la linea senza rinunce.
Temps
40m
Portions
3 portions
Niveau
Facile
240 kcal
Calorie
19 g
Proteine
6 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountLava le zucchine e tagliala a julienne sottile (bastoncini di circa 2 mm) per ridurre i tempi di cottura e aumentare la superficie. Pulisci e affetta la cipolla in fettine sottili.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scalda 10 ml di olio extravergine. Aggiungi cipolla e zucchine, cuoci per 8-10 minuti mescolando frequentemente fino a quando le verdure perdono umidità e si addensano leggermente. Sala e pepa.
In una ciotola capiente, sbatti leggermente le 3 uova con una forchetta, aggiungendo ricotta magra a cucchiaini e mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Versa il composto di uova e ricotta sulla padella con le verdure, distribuisci in modo uniforme. Cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, finché i bordi iniziano a solidificarsi ma il centro rimane leggermente morbido.
Cospargendo con il Parmigiano Reggiano grattugiato e i rimanenti 5 ml di olio. Trasferisci la padella in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, oppure continua la cottura in padella a fuoco basso coperta con un coperchio per altri 8-10 minuti.
Una volta cotta (il centro deve risultare sodo al tocco), estrai la frittata e lasciarla riposare 3-4 minuti. Se desideri una doratura più intensa, puoi rosolare rapidamente una padella antiaderente con il burro chiarificato e dorare i bordi per 1-2 minuti per lato.
Taglia a fette, guarnisci con prezzemolo tritato fresco e una macinata di pepe nero. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Frittata di zucchine e ricotta Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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