Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Galette des Rois rivisitata in chiave fit: pasta friabile leggera con burro chiarificato, farcita con una delicata crema proteica alla vaniglia e mandorle. Meno grassi, più proteine, stessa tradizione golosa.
Temps
1h 3m
Portions
6 portions
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountScaldare il forno a 175°C.
In una ciotola, sbattere il burro chiarificato con il saccarosio fino a ottenere un composto cremoso e chiaro (circa 2 minuti).
Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene ogni uovo prima del successivo, quindi la vaniglia in polvere e il sale.
Setacciare la farina integrale con il lievito e il cacao magro, poi versarli nel composto. Mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo, senza sovramischiare.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 25 minuti.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a circa 2 cm di spessore, quindi trasferirlo sulla placca del forno rivestita di carta.
Usare un anello da pasticceria di 26 cm per ritagliare il disco, eliminare la pasta in eccesso e inserire il fagiolo nella posizione desiderata.
Nel frattempo, preparare la crema proteica: mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere, il miele, le mandorle tritate e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Stendere uno strato sottile di crema proteica sulla superficie della galette (lasciando 1 cm dal bordo), quindi tracciare decori con la punta di un coltellino.
Infornare per 28 minuti fino a quando la superficie risulterà lievemente dorata e asciutta.
Estrarre dal forno, lasciare raffreddare leggermente prima di rimuovere l'anello e servire.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Galette des rois al burro Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
