Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gamberi succosi con una salsa cocktail rivisitata, arricchita di proteine e ridotta in calorie. Un'aperitivo gourmet che soddisfa il palato senza compromessi nutrizionali.
Temps
23m
Portions
4 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
33 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare i gamberi: sciacquarli sotto acqua fredda, asciugarli tamponando bene con carta assorbente e posarli su un vassoio.
Realizzare la salsa: in una ciotola pulita, sbattere gli albumi d'uovo con una forchetta per 1 minuto fino a ottenere una consistenza spumosa.
Aggiungere il succo di limone, la salsa Worcestershire e il ketchup, mescolando con un frustino.
Incorporare lentamente l'olio extravergine d'oliva in gocce sottili, continuando a mescolare con il frustino per emulsionare correttamente. La salsa dovrà diventare cremosa e leggermente rosata.
Aggiungere metà cucchiaino di sale, mescolare e mettere la salsa in frigorifero per almeno 10 minuti.
In una padella antiaderente, scaldare leggermente l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Aggiungere lo scalogno affettato sottile e rosolare per 2 minuti fino a che diventi trasparente e profumato.
Versare il brandy nella padella e far evaporare completamente per 1 minuto, alzando leggermente il fuoco.
Inserire i gamberi nella padella, distribuendoli in un unico strato.
Cospargere con paprika affumicata, pepe nero e sale marino residuo.
Cuocere a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, girando i gamberi a metà cottura, fino a quando diventano rossi/rosa intenso e opachi nel corpo.
Aggiungere l'aglio grattugiato e il prezzemolo fresco, mescolare delicatamente per 30 secondi.
Togliere dal fuoco e far raffreddare i gamberi a temperatura ambiente per 5 minuti.
Trasferire i gamberi in un piatto di servizio, finire con una spruzzata di succo di limone fresco.
Servire i gamberi con la salsa cocktail proteica a parte, oppure incorporare i gamberi freddi alla salsa con un cucchiaio delicato, secondo la preferenza.
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Culture culinaire
Gamberi in salsa cocktail Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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