Green Chile Stew - Umido Messicano

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa trasparente, circa 3-4 minuti.

Aggiungi i cubetti di pollo e rosola finché non sono dorati, circa 5-7 minuti.

Versa il brodo di pollo, i pomodori a cubetti e il peperone verde. Aggiungi l'aglio schiacciato, il cumino, sale e pepe.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 25-30 minuti.

Negli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungi il cavolfiore e mescola bene. Fai cuocere fino a quando il cavolfiore è tenero.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Servi caldo in una ciotola.

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata; fai rosolare per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola per circa 5-6 minuti, finché non è dorato.

Versa il brodo di pollo e i pomodori pelati, quindi aggiungi il peperone verde, l'aglio tritato, il cumino, sale e pepe.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti.

Negli ultimi 10 minuti, incorpora il cavolfiore cubettato e continua a cuocere finché non è tenero.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Servi caldo in una ciotola, decorando a piacere con erbe fresche.

In una pentola antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il pollo a cubetti, cuocendo per 5 minuti fino a doratura.

Versa il brodo di pollo e aggiungi i pomodori pelati, i peperoni verdi e l'aglio tritato.

Insaporisci con cumino, paprika, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e fai sobbollire per 20 minuti.

Aggiungi il cavolfiore e continua a cuocere per altri 10 minuti, finché non risulta tenero.

Assaggia e regola di sale e spezie a piacere. Servi caldo in una ciotola.