Irish Mint Brownies Light High-Protein

In una ciotola, sciogli il burro di mandorle e il cioccolato fondente nel microonde per 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e l'aroma alla menta fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il cioccolato e il burro di mandorle raffreddato, mescolando bene.

Unisci la farina di cocco, il cacao amaro e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci pecan tritate e versa il composto in una teglia da 8x8 cm foderata con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando la superficie è soda ma il centro rimane morbido.

Lascia raffreddare per 5 minuti. Prepara il ripieno mescolando lo yogurt greco con il cioccolato bianco fuso e la menta tritata; distribuisci sopra il brownie.

Refrigerare per 20 minuti prima di servire.

In una ciotola, sciogli il burro di mandorle e il cioccolato fondente insieme a bagnomaria o nel microonde. Lascia raffreddare per qualche minuto.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uovo e mescola bene.

Setaccia la farina di avena, il cacao e il sale, quindi incorpora gradualmente negli ingredienti umidi.

Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.

Versa il composto in una teglia di 8x12 cm rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, controllando che il centro rimanga morbido.

Lascia raffreddare per 5 minuti.

Prepara il ripieno mescolando lo yogurt greco con il cioccolato bianco fuso e la menta tritata; spalmalo sopra il brownie.

Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Sciogli il cioccolato fondente insieme all'olio di cocco in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e l'estratto di menta fino a ottenere un composto spumoso.

Unisci il cioccolato fuso al composto di uova e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena, il cacao in polvere e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci tritate.

Versa l'impasto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 15 minuti.

Lascia raffreddare per 5 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando lo yogurt greco con la menta tritata.

Stendi il ripieno sopra i brownies raffreddati e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.