Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il migliaccio rivisitato con proteine isolate e ricotta magra: la dolcezza tradizionale senza sensi di colpa, perfetto per chi vuole mantenere la forma senza rinunciare ai sapori napoletani.
Temps
1h 5m
Portions
8 portions
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 190°C. Prepara una tortiera da 22 cm foderando il fondo con carta forno leggermente inumidita.
Versa il latte scremato in un pentolino e portalo a ebollizione. Abbassa il fuoco e aggiungi lentamente il semolino integrale mescolando costantemente con una frusta per evitare grumi. Cuoci per 5 minuti a fiamma dolce, mescolando.
Trasferisci il semolino cotto in una ciotola e lascialo raffreddare per 8-10 minuti.
In una terrina, lavora con una frusta le uova intere insieme al miele fino a ottenere un composto omogeneo e lievemente spumoso.
Aggiungi la ricotta magra al composto d'uova mescolando delicatamente con una spatola, quindi incorpora le proteine isolate e la cannella continua mescolando.
Quando il semolino è intiepidito, uniscilo alla miscela di ricotta mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata e il pizzico di sale.
Vaporizza la tortiera con olio di cocco spray e versa il composto, livellando la superficie con la spatola.
Cuoci in forno a 190°C per 40-45 minuti fino a quando il migliaccio è dorato in superficie ma ancora morbido al centro.
Sforna con cautela e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di sformare. Servi freddo o a temperatura ambiente con una cucchiaiata di ricotta magra fresca sopra.
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Culture culinaire
Migliaccio Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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