Paella Valenciana Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione della classica paella spagnola che mantiene l'identità culinaria originale attraverso spezie, saffron e frutti di mare, ma sostituisce il riso arborio con cavolfiore riso per ridurre drasticamente i carboidrati e aumentare le proteine con chorizo iberico e mix di pesce.

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Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

Sostituzione riso arborio (57g carb) con riso di cavolfiore (3g carb)

mantenimento di chorizo iberico autentico, pollo, frutti di mare e spezie tradizionali

olio EVO ridotto a 1 cucchiaio

vino bianco in piccola quantità per gli aromi

Préparation

1

Riscalda 1 cucchiaio di olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola brevemente la cipolla tritata, l'aglio e il peperone rosso per 2 minuti.

2

Aggiungi il chorizo affettato sottile e il petto di pollo a dadini; cuoci per 3-4 minuti finché il pollo è sigillato.

3

Versa il brodo di pollo (1 tazza), il vino bianco (2 cucchiai), lo zafferano, il timo e il riso di cavolfiore; porta a ebollizione e lascia sobbollire per 8-10 minuti.

4

Aggiungi il calamaro a dadini, il pomodoro e i piselli; cuoci per 2 minuti.

5

Disponi i gamberetti e le cozze in superficie, copri con foglio di alluminio e lascia riposare 3-4 minuti finché i molluschi si aprono.

6

Scoperchia, cospargi di prezzemolo fresco e servi con spicchi di limone.

Valeurs nutritionnelles en bref

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra Paella FIT, un piatto ricco di proteine e verdure, perfetto per chi segue una dieta low carb!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150g petto di pollo

1 cucchiaio olio extravergine di oliva

1/2 cucchiaino paprika affumicata

1/2 cucchiaino origano secco

1/2 cipolla rossa

1/2 peperone giallo

1/2 zucchina

1 spicchio d'aglio

200ml brodo vegetale a basso contenuto di sodio

100g cavolfiore tritato (per simulare il riso)

Préparation

1

In una ciotola, unisci il petto di pollo tagliato a cubetti con l'olio EVO, la paprika, l'origano, il sale e il pepe, e lascia marinare per circa 5 minuti.

2

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola il pollo per 5 minuti fino a doratura.

3

Aggiungi la cipolla rossa finemente tritata e il peperone giallo tagliato a cubetti, cuocendo per altri 4 minuti.

4

Incorpora la zucchina a dadini e l'aglio tritato, mescolando bene per 2 minuti.

5

Aggiungi il cavolfiore tritato e versa il brodo vegetale; porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri.

6

Cuoci per 10 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero e ha assorbito il brodo.

7

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione fit della paella, ricca di proteine e con un mix di sapori mediterranei!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1/2 peperone giallo a dadini

100 g di petto di pollo a dadini

100 g di gamberi sgusciati

100 g di riso integrale

200 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di salsa di pomodoro

1 pizzico di zafferano

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di timo secco

1 manciata di piselli surgelati

1 limone (per servire)

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Préparation

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperone giallo, soffriggendo per circa 2 minuti fino a quando non diventano morbidi.

2

Unisci il pollo a dadini e cuoci finché non è dorato, circa 5 minuti.

3

Aggiungi il riso integrale e mescola bene per farlo tostare leggermente.

4

Versa il brodo vegetale, la salsa di pomodoro, lo zafferano, la paprika e il timo; porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Aggiungi i gamberi e i piselli, mescola e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa.

6

Togli dal fuoco, guarnisci con prezzemolo fresco e servi con spicchi di limone.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra paella leggera con quinoa e pesce, ricca di sapore e proteine!

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Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 tazza di quinoa

200 g di filetto di merluzzo

100 g di gamberetti sgusciati

1/2 peperone giallo

1/2 cipolla

1 spicchio d'aglio

1/2 tazza di piselli surgelati

1 pomodoro maturo

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di curcuma

2 tazze di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

prezzemolo fresco per decorare

succo di limone q.b

Préparation

1

Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente per eliminare l'amaro. Fai scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il peperone giallo a cubetti; rosola per circa 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

3

Unisci il merluzzo tagliato a cubetti e i gamberetti, cuocendo per altri 4-5 minuti finché il pesce è cotto.

4

Aggiungi la quinoa, la paprika, la curcuma e mescola bene.

5

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coprendo la padella.

6

Aggiungi i piselli e il pomodoro a pezzi, mescolando delicatamente; cuoci per 2-3 minuti.

7

Spegni il fuoco, lascia riposare per 5 minuti e servi decorando con prezzemolo fresco e un filo di succo di limone.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Espagnole

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Paella Valenciana Low Carb

Paella Valenciana Low Carb è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Paella Valenciana Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Paella Valenciana Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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