Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione della panzanella toscana che unisce il pane integrale croccante, proteine nobili dalle acciughe e mandorle tostate, e verdure fresche per un piatto completo, saziante e perfetto per il pranzo fit.
Temps
25m
Portions
4 portions
Niveau
Facile
385 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountTostare le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti finché non rilasciano il loro aroma caratteristico; trasferire in un piatto e lasciar raffreddare.
Lavare i pomodori, privarli del picciolo e tagliarli a cubetti di 1 cm; eliminare i semi in eccesso e trasferire in una ciotola capiente.
Mondare la cipolla rossa e tagliarla in fettine sottili; aggiungerla ai pomodori.
Tritare finemente il basilico, il prezzemolo e l'origano insieme; mettere da parte.
Pressare leggermente i filetti di acciughe con la lama del coltello per pulirli, quindi tagliarli in piccoli pezzi.
Schiacciare leggermente gli spicchi d'aglio con il palmo della mano per aprirli senza ridurli in poltiglia.
In una pentolina, riscaldare l'olio con l'aglio schiacciato per 1-2 minuti fino a quando non profuma, senza farlo dorare; aggiungere i pezzi di acciuga e mescolare bene per 30-40 secondi fino a dissolverli nell'olio; togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.
Scaldare l'acqua con l'aceto in una piccola pentola a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 70°C circa (quando iniziano a formarsi i primi vapori).
Tagliare il pane integrale a cubetti di 2-3 cm e metterlo in una ciotola grande; versare il liquido caldo e mescolare delicatamente finché il pane assorbe completamente l'umidità (3-4 minuti).
Aggiungere ai cubetti di pane i pomodori, la cipolla, le mandorle tostate rotte a pezzi grossolani e le erbe aromatiche tritate.
Versare l'olio con le acciughe sulla panzanella e mescolare con delicatezza per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Assaggiare e regolare di sale con moderazione poiché le acciughe donano già salinità.
Coprire la ciotola e riporre in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire, affinché i sapori si amalgamino perfettamente.
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Culture culinaire
Panzanella con Mandorle e Acciughe Low Carb est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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