Pizza multicereali con Brie, prosciutto crudo e confettura di fichi Protein

In una ciotola grande, mescolare le farine di avena e mandorle con il sale. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere l'olio.

Versare il composto liquido nella ciotola con le farine e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia rivestita di carta da forno.

Trasferire l'impasto lievitato sulla teglia e stenderlo con le mani in modo uniforme.

Spalmare sopra la passata di pomodoro, spolverare con l'origano e un filo d'olio.

Infornare per 10 minuti.

Togliere dal forno, aggiungere le fette di Brie e infornare nuovamente per 5-7 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.

Sfornare e guarnire con le fette di prosciutto crudo e cucchiaini di confettura di fichi.

Lasciare intiepidire per qualche minuto e servire a fette.

In una ciotola, mescolare le farine con il sale e lo zucchero di cocco. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

Unire il composto di lievito alle farine e impastare, aggiungendo l'olio extravergine di oliva. Continuare a lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica.

Formare una palla e metterla in una ciotola unta d'olio. Coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un bordo.

Distribuire uniformemente la passata di pomodoro e condire con origano e un filo d'olio.

Infornare per 12-15 minuti, fino a quando la base è dorata.

Togliere dal forno e aggiungere le fette di Brie. Rimettere in forno per altri 5-7 minuti, finché il formaggio non si è sciolto.

Sfornare e guarnire con il prosciutto crudo e cucchiaini di confettura di fichi.

Servire a fette e gustare!

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida con il miele e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire la farina multicereali e il sale, quindi aggiungere il composto di lievito e l'olio. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo per circa 5 minuti, fino a renderlo elastico.

Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente unta. Coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Stendere l'impasto lievitato su una teglia rivestita di carta da forno, formando un bordo.

Cuocere in forno per 10 minuti, poi togliere e aggiungere la ricotta distribuendola uniformemente.

Proseguire la cottura per altri 5-7 minuti fino a doratura.

Sfornare e guarnire con il prosciutto crudo e i fichi freschi tagliati a fette.

Servire calda o tiepida a fette.