Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La pizza napoletana reinventata in versione fit: impasto leggero e proteico, condimento essenziale ma gustoso, perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere senza compromessi sulla linea.
Temps
42m
Portions
2 portions
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescolare l'acqua tiepida con il lievito di birra sbriciolato fino a completa dissoluzione.
Aggiungere 100 g di farina integrale e 40 g di semola, mescolare bene per 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare riposare 10 minuti.
Aggiungere i restanti 50 g di farina integrale, 130 g di semola e il sale. Impastare vigorosamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, aggiungere il succo di limone, coprire con un panno umido e far lievitare a temperatura ambiente (20-22°C) per 2 ore.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali, formare due palle, coprire con un panno umido e far lievitare ulteriormente per 3-4 ore fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 250°C con il grill attivato per 15 minuti.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere delicatamente ogni pallina di impasto con le dita partendo dal centro verso l'esterno, creando un disco di circa 32 cm di diametro con un bordo leggermente più spesso.
Trasferire gli impasti su due placche rivestite di carta forno resistente al calore.
Distribuire uniformemente i pomodori pelati su ogni pizza, lasciando libero un bordo di 2 cm. Condire con un pizzico di sale, pepe e un filo di olio.
Infornare per 10-12 minuti fino a quando la base è croccante e i bordi leggermente dorati.
Estrarre dal forno, distribuire la mozzarella light a pezzetti, completare con basilico fresco e un leggero cospargo di origano. Servire immediatamente.
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Culture culinaire
Pizza napoletana Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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