Pollo al Limone e Spinaci - Versione Greca

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti. Rosolare a fuoco medio-alto per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

Unire il riso di cavolfiore e mescolare bene, lasciando cuocere per 3-4 minuti.

Versare il succo e la scorza di limone, quindi aggiungere gli spinaci e la feta sbriciolata, mescolando fino a quando gli spinaci non si appassiscono (circa 2 minuti).

Completare con l'aneto fresco, sale e pepe a piacere, servendo caldo.

In una padella, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo tagliato a cubetti per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e il mix di spezie greche, mescolando bene per insaporire.

Versare il brodo di pollo e far cuocere coperto a fuoco medio per 10 minuti.

Unire il riso di cavolfiore e continuare la cottura per altri 5 minuti, mescolando.

Aggiungere il succo e la scorza di limone, gli spinaci e la feta, mescolando fino a far appassire gli spinaci (circa 2 minuti).

Assaporare, regolare di sale e pepe, e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti. Rosolare per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere l'aglio in polvere, sale e pepe, mescolando bene.

Versare il riso di cavolfiore e un mestolo di acqua, coprire e cuocere per 5 minuti.

Unire gli spinaci freschi e cuocere per altri 2 minuti, mescolando fino a quando non si appassiscono.

Infine, aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolare bene e servire con aneto fresco sopra.