Posole con Maiale e Pollo Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della ricetta messicana tradizionale in versione monoporzione, mantenendo i sapori autentici di chipotle, cumin e oregano ma riducendo drasticamente i carboidrati sostituendo il mais ominy con cavolfiore e brodo di pollo concentrato, per un piatto proteico e gustoso.

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Temps

28m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

Mais ominy sostituito con cavolfiore (riduce carb da 40g a 6g), brodo concentrato ridotto in grassi, senza aggiunta di olio di cottura, mantenendo autenticità messicana tramite chipotle e spezie tradizionali

Préparation

1

Trita finemente il peperone chipotle e uniscilo a 60ml di acqua; frulla bene fino a ottenere una purea liscia.

2

In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola il pollo (125g) e il maiale (125g) tagliati a cubetti per 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, cuoci per 2 minuti, poi versa la purea di chipotle, i peperoni verdi in scatola (60g sgocciolati) e il brodo di pollo (250ml).

4

Aggiungi oregano, cumin, pepe nero e il pezzo di alloro; porta a ebollizione.

5

Inserisci il cavolfiore tagliato a piccoli pezzi (150g) e riduci a fuoco basso, coperto, per 12-15 minuti fino a cottura completa.

6

Togli il alloro, regola di sale e servi.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

52 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del classico Posole, con pollo e cavolfiore!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

125g petto di pollo

125g macinato di pollo

100g cavolfiore tritato

60g peperoni verdi in scatola sgocciolati

1 peperone dolce rosso

1 spicchio d'aglio

1/4 di cipolla bianca

250ml brodo di pollo

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di origano secco

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

60ml acqua

Préparation

1

Inizia tritando finemente il peperone dolce rosso e uniscilo a 60ml di acqua; frulla fino a ottenere una purea liscia.

2

In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola il petto di pollo a cubetti e il macinato di pollo per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per 2 minuti.

4

Versa la purea di peperone, i peperoni verdi in scatola e il brodo di pollo.

5

Aggiungi il concentrato di pomodoro, cumino, origano, pepe nero e la foglia di alloro, portando a ebollizione.

6

Unisci il cavolfiore tritato e riduci la fiamma, coprendo per 12-15 minuti fino a cottura completa.

7

Rimuovi la foglia di alloro, regola di sale e servi caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Posole, con pollo e cavolfiore ricco di sapore!

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Temps

40m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150 g petto di pollo a cubetti

100 g cavolfiore floretti

30 g cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 peperone verde a cubetti

1 peperoncino chipotle secco

500 ml brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino origano secco

1/2 cucchiaino cumino in polvere

1 foglia di alloro

pepe nero q.b

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

sale q.b

Préparation

1

Metti a bagno il peperoncino chipotle in acqua calda per 10 minuti per ammorbidirlo, poi frullalo fino a ottenere una purea.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola il pollo a cubetti a fuoco medio per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo per altri 3 minuti.

4

Unisci la purea di chipotle, i peperoni verdi e il brodo di pollo, mescolando bene.

5

Aggiungi l'origano, il cumino, il pepe nero e la foglia di alloro; porta a ebollizione.

6

Incorpora il cavolfiore e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, coprendo con un coperchio, fino a quando il cavolfiore è tenero.

7

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e servi caldo con una spruzzata di lime.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

37.5 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Posole, ricca di sapore e salute!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

125g petto di pollo tagliato a cubetti

100g cavolfiore a piccole pezzi

60g peperoni verdi in scatola sgocciolati

60ml acqua

1 peperoncino chipotle secco

100ml brodo di pollo

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di cumino

1 foglia di alloro

pepe nero q.b

sale q.b

Préparation

1

Metti il peperoncino chipotle in acqua calda per 15 minuti per ammorbidirlo, poi frullalo fino a ottenere una purea.

2

In una padella antiaderente, rosola il pollo a cubetti a fuoco medio per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo per altri 2 minuti.

4

Unisci la purea di chipotle, i peperoni verdi e il brodo di pollo, mescolando bene.

5

Aggiungi l'origano, il cumino, il pepe nero e la foglia di alloro; porta a ebollizione.

6

Incorpora il cavolfiore e cuoci a fuoco basso per 15 minuti, coprendo con un coperchio, fino a quando il cavolfiore è tenero.

7

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e servi caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

390 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Mexicaine

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Posole con Maiale e Pollo Protein

Posole con Maiale e Pollo Protein è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Posole con Maiale e Pollo Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Posole con Maiale e Pollo Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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