Cuisines populaires
Partez de l'original. Puis choisissez votre version idéale : Original, Low Carb, Protein ou Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il quark proteico fatto in casa: un formaggio fresco cremoso, ricco di proteine e povero di grassi. Perfetto per colazioni fit senza rinunciare al gusto tradizionale.
Temps
15m
Portions
4 portions
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
28 g
Proteine
3 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountVersare il latte intero in una pentola grande e scaldarlo lentamente fino a 37°C, controllando con un termometro da cucina.
Aggiungere il succo di limone fresco versandolo lentamente mentre mescolate continuamente per 2 minuti: vedrete il latte iniziare a separarsi in siero e cagliata.
Aggiungere il fermento lattico (potete usare dello yogurt naturale) e mescolare delicatamente per 1 minuto.
Coprire la pentola con un canovaccio pulito e lasciar riposare a temperatura ambiente (20-22°C) per 12 ore: durante questo tempo la cagliata diventerà più compatta e il sapore più acido.
Dopo 12 ore, foderare un colino fine con la garza alimentare e versarvi delicatamente il composto cagliato.
Lasciar sgocciolare il siero per almeno 3-4 ore (potete anche appendere la garza legandola a un mestolo posizionato su una ciotola per accelerare lo scolo).
Raccogliere la cagliata dalla garza e trasferirla in un contenitore di vetro con coperchio.
Regolare di sale secondo il vostro gusto e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Quark est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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