Riso al Zafferano Indian High-

In una ciotola, mescola lo zafferano con il brodo vegetale caldo e lascia riposare per 5 minuti per permettere all'aroma di sprigionarsi.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, rosolando per 2 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e continua a cuocere per altri 3 minuti, mescolando frequentemente.

Unisci gli shirataki ben scolati e mescola per 1 minuto per farli insaporire.

Versa il brodo con lo zafferano e aggiungi un pizzico di sale; copri e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando il liquido sarà assorbito.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi caldo, guarnito con le mandorle tostate e una spolverata di pepe nero.

In una ciotola, unire lo zafferano al brodo vegetale caldo e far riposare per 5 minuti.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata, rosolando per 2 minuti.

Aggiungere il cavolfiore grattugiato e gli shirataki ben scolati, mescolare per un minuto.

Versare il brodo con lo zafferano e aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, finché il liquido non sarà assorbito.

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco e la proteina in polvere, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire caldo, completando con le mandorle tostate.

Gustare questo piatto ricco di sapore e proteine!

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere lo zafferano, mescolando bene.

In una padella, scaldare l'olio EVO e aggiungere la cipolla tritata, rosolando per 2 minuti fino a doratura.

Aggiungere il cavolfiore grattugiato e continuare a cuocere per altri 3 minuti.

Versare il riso basmati nella padella e mescolare per un minuto.

Aggiungere il brodo vegetale con lo zafferano, salare e pepare, poi coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Togliere dal fuoco, unire lo yogurt greco e mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire caldo, guarnendo con le mandorle tostate tritate.