Riso Persiano Light con Patata e Zafferano

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un'alternativa leggera al riso persiano, con shirataki e zafferano, ricca di sapore e proteine!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200g di shirataki

1 patata dolce piccola

1/2 cucchiaino di zafferano

1 cucchiaio di olio EVO

1 cucchiaino di cumino in polvere

Sale q.b

Prezzemolo fresco per decorare

Préparation

1

Sciacquare gli shirataki sotto acqua corrente e scaldarli in acqua calda per 5 minuti. Scolarli e asciugarli.

2

Tagliare la patata dolce a fette sottili. In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosolare le fette di patata dolce per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

3

Aggiungere gli shirataki nella padella sopra le fette di patata, cospargere con cumino e sale, mescolando delicatamente.

4

Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti.

5

Nel frattempo, preparare lo zafferano: pestarlo e stemperarlo in un cucchiaio d'acqua calda.

6

Mescolare lo zafferano con una parte della miscela di shirataki fino a ottenere una colorazione dorata.

7

Servire il riso in una ciotola, decorare con le fette di patata dolce croccante e prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

20 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro riso low carb con shirataki e zafferano, un piatto leggero e ricco di sapore!

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200g di shirataki

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 piccola patata dolce, affettata sottilmente

1/2 cucchiaino di cumino

sale q.b

1/2 cucchiaino di zafferano

2 cucchiai di acqua calda

prezzemolo fresco tritato per decorare

Préparation

1

Inizia sciacquando gli shirataki sotto acqua corrente, quindi cuocili in acqua calda per 5 minuti e scolali bene.

2

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungi le fette di patata dolce e cuocile per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

3

Aggiungi gli shirataki nella padella con le patate, cospargendo con cumino e sale; mescola bene per amalgamare.

4

Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Nel frattempo, in un mortaio, pesta lo zafferano e stemperalo con l'acqua calda; unisci due cucchiai di shirataki dalla padella per ottenere un colore dorato.

6

Servi il riso in una ciotola, guarnendo con la miscela di zafferano, le fette di patata dolce croccante e spolverando con prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

300 kcal

Calorie

15 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del riso persiano con pollo e zafferano, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

100 g di petto di pollo

50 g di riso basmati integrale

1/2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/4 di cucchiaino di zafferano

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 patata dolce affettata sottilmente

Sale q.b

Prezzemolo fresco per decorare

Acqua q.b

Préparation

1

Cuocere il riso basmati integrale in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente per circa 12-15 minuti.

2

Nel frattempo, scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

3

Aggiungere le fette di patata dolce e cuocere per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

4

Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungerlo alla padella, cuocendo fino a doratura, circa 5-7 minuti.

5

Sciogliere lo zafferano in un po' d'acqua calda e unirlo al pollo, mescolando bene.

6

Aggiungere il riso cotto e il cumino nella padella, mescolare tutto insieme e cuocere per un paio di minuti.

7

Servire il riso persiano nella ciotola, decorando con prezzemolo fresco e le fette di patata dolce croccante.

8

Gustare il piatto caldo e nutriente!

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro Riso Persiano Light con Shirataki e Zafferano, un piatto sano e ricco di sapore!

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Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200g di shirataki

1 patata piccola

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di cumino

1 bustina di zafferano

1/2 tazza di acqua calda

sale q.b

prezzemolo fresco per decorare

Préparation

1

Inizia sciacquando gli shirataki sotto acqua corrente e scolali bene.

2

Taglia la patata a fette sottili e scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

3

Adagia le fette di patata nella padella e cuoci per 3-4 minuti da entrambi i lati fino a doratura.

4

Aggiungi gli shirataki nella padella con le patate, cospargi con cumino e sale, mescolando delicatamente.

5

Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

6

Nel frattempo, in un mortaio, pesta lo zafferano e stemperalo con l'acqua calda.

7

Trasferisci un paio di cucchiai della miscela di shirataki nel mortaio e mescola bene per colorare il composto.

8

Servi gli shirataki in una ciotola, guarnendoli con lo zafferano, le patate croccanti ai lati e una spolverata di prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

230 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

22 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Persane

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Riso Persiano Light con Patata e Zafferano

Riso Persiano Light con Patata e Zafferano è un piatto molto amato della cucina Persiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Riso Persiano Light con Patata e Zafferano un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Riso Persiano Light con Patata e Zafferano in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Riso Persiano Light con Patata e Zafferano

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