Salmone all'arancia con agretti Low Fat

Iniziare preriscaldando il forno a 180°C.

In una teglia, disporre i tranci di salmone e condirli con sale, pepe, succo di limone e scorza di limone.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio tritato, facendo rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere fino a quando non si sono appassiti.

Distribuire gli spinaci nella teglia accanto al salmone e cospargere con le mandorle a lamelle.

Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e le mandorle sono dorate.

Servire caldo, accompagnato da una spruzzata di limone fresco.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 15 minuti. Scolare e tenere da parte.

Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare l'aglio tritato per un minuto.

Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non diventano tenere. Salare e pepare a piacere.

Su un foglio di carta da forno, posizionare un trancio di salmone e condirlo con sale, pepe e fette di arancia. Chiudere il cartoccio.

Ripetere per gli altri tranci di salmone.

Cuocere i cartocci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.

Servire il salmone con le zucchine e la quinoa, guarnendo con prezzemolo fresco.

Spremere il succo di una arancia e mescolarlo con l'olio extravergine d'oliva, l'aglio tritato, sale e pepe per creare una marinata.

Marinare i filetti di salmone per circa 10 minuti.

Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua e posizionare un cestello per la cottura a vapore.

Sistemare i broccoli e le carote nel cestello e cuocere a vapore per circa 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere i filetti di salmone a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servire il salmone guarnito con fette di arancia e accompagnato dalle verdure al vapore.