Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un filetto di salmone affumicato dalla marinatura miso-gochujiang: proteico, leggero e dal sapore orientale profondo. Pronto in meno di 40 minuti.
Temps
35m
Portions
2 portions
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola piccola, mescola la pasta miso, il gochujiang, il miele, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato fino a ottenere una crema omogenea e fluida.
Asciuga bene i filetti di salmone con carta assorbente e disponili in un piatto di vetro. Spalma tre quarti della marinata sulla carne di salmone, strofinando bene in modo che penetri le fibre. Copri con pellicola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore (o anche una notte per intensificare i sapori).
Quando sei pronto a cuocere, preriscalda il forno a 180°C. Fai tostare i funghi shiitake in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, finché non perdono l'umidità e si dorano leggermente. Condiscili con un pizzico di sale e pepe.
Pulisci la padella e oliala leggermente con spray di olio di semi. Disponi i filetti di salmone marinato con la pelle verso il basso e cuocili a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Trasferisci la padella in forno (oppure trasferisci i filetti in una teglia rivestita di carta da forno) e continua la cottura per 12-15 minuti, finché la carne non raggiunge i 63°C internamente (usa un termometro da cucina). Il salmone deve restare rosato al centro.
Sforna il salmone e lascialo riposare 2 minuti. Distribuisci i funghi shiitake sopra i filetti, bagna con un filo della marinata rimasta tiepida.
Completa il piatto con una manciata di cipollotti freschi, sesamo bianco tostato, foglie di coriandolo o menta, una spruzzata di succo di limone fresco e fette di limone. Servi immeditamente.
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Culture culinaire
Salmone con miso e salsa gochujiang piccante Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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