Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione leggerissima del classico dolce: mousse al cacao proteica, pere fresche spiralizzate e noci tostate per un dessert elegante e nutrizionalmente bilanciato.
Temps
25m
Portions
4 portions
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
29 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountTostare le noci di macadamia in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando costantemente; trasferire in un piatto e lasciar raffreddare.
In una ciotola ampia, setacciare il cacao amaro per eliminare i grumi; aggiungere il miele e mescolare con una frusta.
Aggiungere le uova intere al composto di cacao e montare vigorosamente per 2-3 minuti fino a ottenere una crema spumosa e omogenea.
Scaldare il latte a 65-70°C (non bollente) e versarlo lentamente sulla mousse di cacao, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Incorporare 20 ml di panna fresca montata a mano in modo leggero (2-3 pieghe) per mantenere l'aerosità.
Dividere la mousse in 4 ciotoline da dessert e riporre in frigorifero per almeno 15 minuti.
Nel frattempo, preparare lo sciroppo: far scaldare 100 ml di acqua con la stecca di cannella a fuoco medio per 2-3 minuti, quindi aggiungere il succo di limone fresco e togliere dal fuoco.
Sciacquare le pere, asciugarle e tagliare in quarti; rimuovere l'anima centrale con un coltellino.
Utilizzando uno spiralizzatore manuale o un pelapatate a lama larga, creare lunghi fili di pera; immergere immediatamente nello sciroppo tiepido di limone e cannella per 1 minuto (evita l'ossidazione e aggiunge sapore).
Montare i restanti 20 ml di panna fresca in una ciotola fredda fino a picchi morbidi.
Estrarre delicatamente gli spaghetti di pere dallo sciroppo con una forchetta e posizionarli al centro di ogni ciotola di mousse.
Completare con una quenelle di panna montata e una manciata di noci tostate tritate grossolanamente; servire subito.
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Culture culinaire
Spaghetti di pere con crema al cioccolato est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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