Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta gelato leggera e proteica che unisce la cremosità della ricotta magra alle pere fresche e al cacao puro: il dolce fit che non rinuncia al piacere.
Temps
47m
Portions
8 portions
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
25 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Prepara una tortiera da 22 cm: foddera il fondo con carta forno e spennella i bordi con olio di cocco.
In una ciotola, sbatti le uova intere con il miele fino a ottenere un composto spumoso e chiaro (circa 5 minuti).
Aggiungi la ricotta magra passata attraverso un colino e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno fino a incorporare aria.
In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito, la vaniglia e il sale. Setaccia il composto.
Incorpora gli ingredienti secchi nella crema di ricotta con movimenti dolci, dal basso verso l'alto.
Pela e taglia le pere in cubetti piccoli, aggiungile all'impasto e mescola con delicatezza.
Versa il composto nella tortiera e livella la superficie. Aggiungi il crumble di biscotto integrale tritato sopra (se desideri una texture più ricca).
Cuoci in forno a 170°C per 20-22 minuti: controlla che uno stecchino inserito al centro esca pulito.
Ritira la torta dal forno e lasciala raffreddare a temperatura ambiente nella tortiera per 30 minuti.
Una volta intiepidita, sformala delicatamente su un piatto e tagliarla a metà orizzontalmente con un coltello seghettato, creando due dischi.
Prepara il gelato fit: in una ciotola, mescola 200 g di ricotta magra con 15 g di miele, 5 g di cacao, 1 g di vaniglia e le pere rimanenti frullate. Aggiungi 2 albumi montati a neve per leggerezza.
Riassembla la torta: poni uno dei dischi su carta forno all'interno della tortiera, distribuisci il gelato cremoso, copri con il secondo disco.
Riponi in congelatore per 1 ora e mezza (non più di 2 ore, per mantenerla soffice).
5-10 minuti prima di servire, estrai dal congelatore e lascia a temperatura ambiente, quindi sformala e affetta con un coltello caldo e umido per tagli netti.
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Culture culinaire
Torta gelato ricotta, pere e cioccolato Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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