Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta proteica e leggera alle pere con ricotta e albumi: morbida, naturalmente dolce e perfetta per chi vuole il dolce senza sensi di colpa.
Temps
1h
Portions
8 portions
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountSciogliere il lievito in 80 ml di latte tiepido con 5 g di miele e un pizzico di sale; lasciar riposare 10 minuti.
In una ciotola, mescolare 100 g di farina integrale con il composto di lievito fino a formare un impasto morbido; coprire con un canovaccio e lasciare lievitare 30 minuti.
Lavare e mondare le pere, tagliarle a dadini piccoli; irrorare con succo di limone fresco e mescolare con la scorza grattugiata.
In una seconda ciotola, montare leggermente l'uovo intero con gli albumi e i restanti 25 g di miele fino a ottenere una crema spumosa (circa 3 minuti a mano).
Incorporare delicatamente la ricotta magra al composto di uova e miele, mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungere i 100 g di farina integrale rimasta, un pizzico di sale, la vaniglia e la cannella; mescolare con movimenti lenti.
Unire l'impasto lievitato al composto di ricotta e uova, combinando delicatamente senza smontare.
Aggiungere metà dei dadini di pera all'impasto e mescolare con cura.
Versare il composto in uno stampo da 22 cm precedentemente spennellato con olio e infarinato; livellare la superficie.
Distribuire i restanti dadini di pera sulla superficie; coprire con un canovaccio umido.
Lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Infornare la torta e cuocere per 35-38 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce umido ma non bagnato.
Lasciar raffreddare completamente nello stampo prima di sformucchiare; servire a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Torta rustica di pere Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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