Torta salata di cipolle bianche Protein

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, la farina di mandorle, il sale e il pepe, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Affetta finemente le cipolle e falle rosolare in una padella con un filo d'olio per circa 15 minuti, finché non diventano trasparenti. Aggiungi i pomodorini e i capperi negli ultimi 3 minuti di cottura.

Prendi uno stampo da forno e versa metà del composto di ricotta sul fondo.

Distribuisci uniformemente il ripieno di cipolle sopra, poi copri con il restante composto di ricotta.

Inforna a 180°C per 25 minuti, finché la superficie non diventa dorata.

Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale con le uova e la ricotta fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare.

Nel frattempo, affetta le cipolle e soffriggile in una padella con l'olio extravergine di oliva a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi i pomodori ciliegini tagliati a metà, le olive e i capperi, e cuoci per ulteriori 5 minuti. Regola di sale e pepe, aggiungendo anche l'origano.

Preriscalda il forno a 180°C.

Dividi l'impasto in due parti, stendendo una parte in una sfoglia rotonda e sistemala in una teglia rivestita di carta forno.

Versa il ripieno di cipolle sulla base di pasta e copri con la seconda sfoglia, sigillando bene i bordi.

Bucherella la superficie con una forchetta e cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, i fiocchi di avena, il lievito e il sale. Aggiungere l'acqua frizzante e l'olio, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Far riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, affettare le cipolle e farle rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.

Aggiungere i pomodorini, le olive e i capperi, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

Incorporare la ricotta alle cipolle e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Dividere l'impasto in due parti e stendere una parte in una sfoglia sottile.

Rivestire una teglia con la sfoglia, versare il ripieno di cipolle e coprire con l'altra sfoglia, sigillando bene i bordi.

Bucherellare la superficie e infornare per circa 40 minuti, fino a doratura.

Servire calda o a temperatura ambiente.