Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine soffici all'arancia con copertura di cioccolato fondente: leggere, proteiche e senza sensi di colpa. La ricetta fit che conquista anche chi conta le calorie.
Temps
1h
Portions
12 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia rettangolare (25x20 cm) con carta forno.
In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, lievito e sale.
In un'altra ciotola, sbattere le 2 uova intere con i 2 albumi e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 3 minuti con le fruste).
Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata al composto d'uova e mescolare delicatamente.
Incorporare gli ingredienti secchi poco alla volta, alternando con l'olio di semi, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versare l'impasto sulla teglia preparata, livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno per 32-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Non aprire il forno durante la cottura.
Togliere il pan di Spagna dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla teglia (circa 20 minuti), poi capovolgerlo su un piano e eliminare la carta forno.
Mentre il dolce si raffredda, preparare la bagna: in un pentolino, scaldare il succo d'arancia con l'acqua e il miele a fuoco medio-basso per 3 minuti, senza far bollire. Trasferire in una ciotola e far raffreddare a temperatura ambiente.
Con un coltello seghettato, pareggiare i bordi del pan di Spagna e tagliarlo orizzontalmente in due strati.
Con un cucchiaio, bagnare delicatamente entrambi gli strati con la bagna all'arancia.
Ricomporre il dolce, pressando delicatamente i due strati insieme. Avvolgere in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
Preparare la copertura al cioccolato: triturare finemente il cioccolato fondente 85% e versarlo in una ciotola a bagnomaria leggera.
Aggiungere la panna fresca e mescolare delicatamente fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
Estrarre il pan di Spagna dal frigorifero e tagliare in 12 rettangoli (circa 5x7 cm) usando un coltello bagnato in acqua calda tra un taglio e l'altro.
Sistemare i rettangoli su una gratella sopra un vassoio. Versare la ganache caldo-tiepida sulla parte superiore di ogni tortina, lasciando gocciolare i lati.
Lasciare solidificare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Tortine all'arancia e cioccolato Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
