Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di triglia delicati cotti al vapore in cartoccio, arricchiti da una marinata leggera di capperi, olive verdi e limone. Un piatto proteico, digeribile e perfetto per chi cerca il pesce fresco senza rinunciare al gusto.
Temps
40m
Portions
4 portions
Niveau
Facile
285 kcal
Calorie
38 g
Proteine
4 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare la marinata versando in una ciotola l'olio extravergine, il vino bianco, il succo di un limone, i capperi sciacquati e l'aglio schiacciato; mescolare bene con una forchetta.
Sistemare i filetti di triglia in un piatto piano, irrorarli con la marinata e coprire con pellicola trasparente; lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Portare a temperatura ambiente 10 minuti prima della cottura, quindi disporre ciascun filetto su un foglio di carta forno (25x25 cm) già preparato.
Condire ogni filetto con un po' di marinata di base, 30 g di olive denocciolate tagliate a metà, un cucchiaino di capperi, uno spicchio di limone fresco e un filo d'olio; spolverare con prezzemolo e aneto fresco.
Ripiegare la carta forno in modo da formare un cartoccio ben chiuso e sistemare i 4 cartocci in una pentola a vapore o vaporiera (in alternativa, su una griglia a vapore dentro una pentola con circa 2 cm d'acqua bollente).
Cuocere a vapore per 20-22 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando il pesce sarà opaco e si sfoglierà facilmente.
Trasferire con cautela i cartocci sui piatti da portata, aprirli al tavolo davanti ai commensali e servire subito, accompagnando con limone fresco.
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Culture culinaire
Triglie con marinata di capperi e olive Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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